Resep sop iga daging sapi bakar | Dari namanya saja sudah mampu mengoyang lidah dan juga menelan air ludah. Sudah kebayang bagaimana enaknya resep masakan yang ini. Kebetulan dalam keluarga saya sangat menyukai yang namanya sop, entah sop ayam, sop daging sapi kuah bening, atau yang lainnya. Bagi anda yang seringkali makan di restoran pastinya tidak asing dengan berbagai hidangan yang disajikan seperti masakan jenis sop. Biasanya, di restoran-restoran juga menyiapkan berbagai jenis sop, diantaranya adalah sop daging sapi, sop ayam, sop iga daging sapi. Nah kali ini ada yang namanya sop iga daging sapi bakar. Penasaran kan? Yuk baca resep dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan Utama Membuat Sop Iga Daging Sapi Bakar:
- 750 gr iga sapi, potong sesuai selera
- 2cm lengkuas, memarkan
- 1 batang daun bawang, buattali simpul
- 1 sdm air jeruk lemon
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 tangkai daun seledri, iris sedang
- 1 sdm kecap asin
- Air tawar secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
- Bawang putih 3 siung
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt black paper bubuk
Bahan Pelengkap Untuk Membuat Sop:
- 150 gr wortel, potong bulan ukuran sedang
- 150 gr kentang, potong dadu
- 2 ons daging bagian sandung lumur, potong kecil
- 1 sdt black paper, sangrai, dan tumbuk kasar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Bawang putih goreng, remas-remas
- 2 batang daun bawang potong ukuran sedang
- 5 buah jeruk limau
- Bumbu penyedap rasa jika dibutuhkan
Cara Membuat Iga Daging Sapi Bakar:
- Pertama-tama yang bisa bunda lakukan ialah melumuri iga daging sapi dengan menggunakan air jeruk lemon, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu halus.
- Lalu tambahkan kecap asin dan aduk rata sambil di remas-remas agar daging tercampur dengan bumbu. Kemudian diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap pada iga daging sapi.
- Selanjutnya, presto iga daging sapi bersama dengan campuran bumbu, daun bawang dan seledri hingga sampai daging menjadi empuk.
- Kemudian bakar iga daging sapi sambil diolesi dengan 1 sdm margarin yang telah dilelehkan hingga harum kecoklatan.
Cara Membuat Sop Iga Daging Sapi Bakar:
- Langkah pertama, rebus air, kaldu iga dan daging menjadi empuk. Lalu masukkan iga yang yang telah dibakar tadi dengan sayuran yang sudah disiapkan untuk membuat sop, dan tunggu sampai matang.
- Masukkan garam, bumbu penyedap, gula, merica hitam bubuk, dan yang terakhir bawang putih goreng.
- Angkat dan sajikan sop dengan perasan jeruk limau sewaktu menghidangkan masakan.
0 komentar:
Post a Comment